美国政府规定在美国贩售的食品和饮料包装必须有食品标签。这些标签上列出产品的营养成分，且帮助您选择更健康的食品。
然而，食品标签有时很复杂。当您在美国时，会发现这些标签很难理解。本文将为您解读如何读懂标签的5个简单步骤，以及帮您更明智的购物。
1. 首先查看份量
标签上的所有信息是基于摄入份量（serving size）。多数产品都提供了多人份量。如果您的摄入量超过一人份，则需要根据标签重新计算数值。
尽管份量是一个人正常的摄入量，并不是建议您的摄入量。请只把它当做商品比较的标准数值。
2. 根据卡洛里需求购买食品
卡路里是您使用一份食物所获得的能量多少。超额的卡路里摄入量会导致健康问题。
您可以下载MyFitnessPal等免费应用程序，它可以根据您是否想要维持、减少或增加体重来帮助您设定卡路里目标。或者，您可以访问美国农业部的MyPlate Plan来确定您的卡路里目标，以便您可以购买适合您日常卡路里需求的食物。
3. 查看食品营养成分
在卡路里标签下方是“营养”成分标签。
这里是您应该当心的营养列表：
糖:
避免额外添加糖。这些糖是加工食品是添加进去的。这有别于牛奶、水果和蔬菜中天然存在的糖。请记住以下这些糖的名字：龙舌兰糖浆、龙舌兰花蜜、葡萄糖、麦芽糖和葡萄糖。
对于大多数人来说，天然糖不会对健康产生负面影响。然而，除了纯碳水化合物外，添加的糖不为您提供任何营养。大量摄入糖分会让你体内充满热量，并干扰健康的血糖水平。
盐:
您每天的盐摄入量不应超过1500毫克，除非有医生的另行指导。摄取过量的盐或导致心血管疾病及高血压。
寻找低盐食品，不加盐食品只是未添加盐，请查看食品本身是否天然含盐。无盐食品是指每份摄入量不超过5毫克盐。
低盐食品是每份摄入量少于140毫克盐。
胆固醇和脂肪:
保持低胆固醇摄入量。寻找不含胆固醇的食物。这些产品每标准份量只能含有2毫克胆固醇和2克饱和脂肪。
购买不含反式脂肪酸的食品。使用反式脂肪酸可以导致血液中不良胆固醇升高，可导致心脏病。为了避免过多反式脂肪酸，请购买含有从植物、种子和坚果提取油的食品。
您还可以寻找标称不含反式脂肪、不含脂肪或不含饱和脂肪的食品。这些产品每标准份量含有少于 0.5 克反式脂肪酸和少于0.5克饱和脂肪。
应该多摄入的营养素是膳食纤维、维生素D、钙、铁和钾。
确保每份食物至少含有5克纤维，或者每10克碳水化合物含有1克纤维。摄入更多的纤维会让你有饱腹感，改善肠蠕动，并降低血糖和胆固醇水平。
4. 查询每日摄入量(%DV)
每日摄入量是您每天应摄入营养的建议数字。
每日摄入量%DV是基于2000卡路里饮食，反应了每份摄入量获得的营养素。例如，如果标签上显示20%的盐，意味着它一份量提供的是每天所需盐分的20%。
.每日摄入量还将帮助您确定一份食物的营养素含量是高还是低。根据 FDA 的规定，如果每份营养素的 %DV 值低于5%，则该食品被视为该营养素含量较低。 每份营养素的每日摄入量 20% 或更多被认为是较高的。
使用 %DV 在两种相似的食品之间做出选择。如果份量相同，请选择能为您提供更高 %DV 的产品来满足您所需的营养成分。
5. 请总是阅读成分表
食物标签下方应该列出所有成分的重量。这帮助您查询食品的主要的成分。
您还可以了解食物是由什么制成的。您应该选择添加化学成分最少的食品。
在某些产品中，成分列表下方会以大写、粗体字母显示过敏原信息。然而，不是所有产品都列出这一点。因此，如果您对大豆、麸质或坚果等某些成分过敏，请阅读成分表，以确保您可以安全食用该产品。
食品标签可以采用不同的格式。根据美国食品药品监督管理局 (FDA) 的命令，自2020年1月1日起，所有标签均应采用双栏格式。双栏标签会告诉您“每人份”和“每包装”的卡路里和营养素含量。
只要您了解本文上述的基本知识，您会轻松理解商店里的食物标签。
了解食物标签对您选择最喜欢的食品且保持健康特别有用。您可以通过其它食品平衡垃圾食品中的高糖和脂肪而获得所需的营养物质。
