作为一个移民国家, 美国有很多美食可以选择。但与中国不同的是, 除了麦当劳这样的全美范围的连锁快餐店是24小时营业外, 大多数的餐馆营业至晚上或早上。
用餐提示
- 很多美国餐厅, 都会提供napkin和tissue。Napkin通常指的是包裹餐具或是放在桌子上方便擦嘴的布制餐巾。Tissue就是常见的餐巾纸。Napkin餐巾的正确使用方法是将方巾的两边对折,或对角对折, 开口方向对准自己放在膝盖上, 目的是方便用开口内部擦嘴, 从而保持餐巾外面的清洁。垫在餐具下面或夹在胸前都是错误的做法。
- 服务员上好菜单后, 通常会问您想要喝什么, 大多数美国餐厅提供的水都是加冰的水。如果您想要不加冰的水, 需要特别说明”no ice”。不是所有饭店都能提供开水。
- 西餐厅餐桌通常有一个为您服务的服务员。看好菜单后, 他就会过来帮您点餐。打响指或喊服务员都是不礼貌的行为。如果您有急事, 或者需要引起他们的注意, 可以举手示意。
- 通常美国餐厅的上菜顺序, appetizer, entrée, dessert。分别是开胃菜, 主菜和甜点。开胃菜和主菜会先上, 服务员在您吃完主菜后会问您是否要甜点。
- 结账时, 不要忘记留小费。通常美国餐馆的服务员每小时拿到的工资是低于联邦最低要求的。小费是他们生活开支的来源。所以, 餐馆的小费基本上是必须的。通常10%小费是标准, 15%是不错的服务, 20%是非常好的服务。
披萨
披萨在全美都非常受欢迎。您可以选择奶酪披萨, 素食披萨, 或者全肉披萨 (意大利辣香肠, 火腿, 香肠等)。披萨通常有4中尺寸: personal(个人), small(小), medium(中)和 large(大)。两个大人两个小孩的四口之家通常点一份大尺寸的披萨就够了。
您可以手机或在线点披萨, 通常半小时到一小时会送到家。运送是收费的, 小费需另外给。美国最受欢迎的披萨店有Pizza Hut, Dominos 和 Papa John’s Pizza。
美国快餐指南
与中国不同, 美国人民每天并不会在吃饭上花太多时间。因此衍生出了美国的快餐文化。很多快餐店有自己的drive-thru。不需要下车, 透过麦克风就可以跟店员点菜支付, 非常节省时间。当然, 快餐中也会有很多让人欲罢不能的美食, 下面我们来盘点一下那些最受欢迎的美国快餐。
- 麦当劳: 作为老牌快餐, 到处都能看到麦当劳的影子。主食方面, 汉堡(Hamburger), 芝士汉堡(Cheese Burger), 巨无霸(Big Mac), 麦香鱼(Filet-O-Fish)都和国内差不多。早餐方面有麦满分(Muffin)。想喝豆浆的小伙伴可能要去哭一会了。小吃方面, 薯条, 麦乐鸡块(Nuggets)也没什么差别。咖啡方面, 美国麦当劳的选择更多。奶昔, 普遍很甜。下单需谨慎。特色小吃, 中国的季节性推出的套餐, 美国麦当劳都没有。
- 肯德基: 美国的肯德基远远没有它在中国那么火爆。炸鸡就是主食, 炸鸡分为三种口味, Original (吮指原味鸡) , Crispy, Grilled。薯条不是像国内那种细细的Fried Fries。而是一种粗粗的Wedges, 口味偏咸。特色是, 美国南方州的biscuit, 配上一碗浇着Gravy(肉酱)的土豆泥。中国KFC的香辣鸡腿堡等汉堡在美国是找不到的。早餐没有皮蛋瘦肉粥, 安心油条和豆浆。
- IN-N-OUT: 作为西海岸最受欢迎的汉堡连锁, 长期主宰着全美汉堡排行榜。更是有无数好莱坞大牌免费为其打call。初进店内, 装潢看起来像上个世纪, 却不知这看似年代久远的店里蕴藏着对食物新鲜度的极致追求。从不冷藏食材, 薯条采取现切现炸, 价格更是实惠。西部学习工作的小伙伴有福了。
- Shake Shack: 虽然没有南北豆腐脑之争, 美国人民却有着自己的东西汉堡信仰。作为纽约人的心头好, Shake Shack 经常被美食杂志评为最好吃的汉堡。牛肉选自100%自然生长的安格斯牛, 汁水鲜美, 搭配新鲜蔬菜和Shake Shack的秘制酱料(酸甜口, 比较适合国人口味), 咬一口才知道什么是人间美味。锯齿状的薯条, 口感更脆, 美国人把奶酪放在上面烤化了吃, 有的会加培根碎, 好吃可不要贪吃哦。目前很多西部城市也有店面。
- Five Guys: 花生免费吃。当然这不是重点, 食材新鲜, 从不冷藏, 多种蔬菜自选, 其中烤蘑菇更是一绝, 配合各种酱料, 好吃不要这么简单。他家的奶昔也值得一试, 相较其他快餐店的奶昔, Five Guys 的奶昔味道更淡, 更容易被不爱吃糖的人接受。
- Popeyes: 来自路易斯安娜州的传统Cajun风味炸鸡, 到美国一定要尝尝其炸鸡, 脆脆的外皮, 咬一口咔哧咔哧作响, 鸡肉鲜嫩多汁, 独特的Cajun风味, 薯条撒着Cajun香料, 喜欢吃辣的童鞋们一定会喜欢。
- Chick-fil-A: 一家只做鸡的店。宣传标语经常有小牛出现, 吐槽美国人吃牛太多, 呼吁大家吃鸡。辣鸡堡, 和炸鸡块搭配特色薯格, 更有多种口味的酱料可供选择。
- Chipotle: 墨西哥风味快餐店。有Taco(玉米饼), Burrito(墨西哥卷饼)和Bowl(碗) 三种形式的主食。Taco除玉米饼, 也有面饼。玉米饼可选择软, 脆。饼或碗内可选米饭, 豆, 各种肉类, 鸡, 牛, 猪肉, 罗马生菜, 酸奶油, 玉米, 牛油果酱需额外付费。搭配mild, medium, spicy三种辣度酱料, 少油, 更健康。
- Raising Cane’s Chicken Fingers: 一家来自路易斯安那州巴吞鲁日的鸡条店。鸡条外酥里嫩, 最绝的是搭配他们家的秘制酱汁, 口感和千岛酱类似, 酸甜口味, 与油炸的鸡条一起吃, 解腻爽口。 套餐通常搭配涂了黄油的德州吐司, 外表金黄, 吃起来香咸可口。
